Vin sec très puissant, dû à son fort taux d’alcool : entre 13 et 14.30 %vol. Robe jaune doré, avec une bouche ample, riche, et une légère acidité en fin de bouche ce qui lui confère un bon équilibre. Au nez, on retrouve des notes de fruits exotiques, d’abricots, d’ananas ainsi que des notes de miel et d’épices voir de truffe blanche une fois vieillie (4 à 5 ans). En vieillissant il prend des notes de fruits confits et de fruits sec. Vin de très bonne garde : jusqu’à 10 ans.
Accord mets et vins : Il accompagne les apéritifs, hors d’œuvres, poissons, viandes blanches, volailles, plats exotiques et épicées, fromages et gâteaux sec. Se déguste à 12-14°C. Pour commander des vieux millésimes veuillez nous contacter.
