Composée de 9 malts différents, elle révèle une amertume tout en rondeur et générosité. Son côté fruité fait rapidement place à des arômes chaleureux d’orge torréfiée, qui évoquent le cacao et les fruits à coque.
La bière rousse de l’ours se compose de :
3 céréales composent cette bière : l’orge, le blé et l’avoine répartie en 8 maltes.
Une levure spéciale est particulièrement utilisée pour la rousse qui permet de garder plus de sucre résiduel et ajoute une rondeur en bouche. La gourmandise est également présente grâce aux assemblages, qui vont vous apporter une sensation de biscuit en bouche.
3 houblons aromatiques viennent souligner la bière avec des notes de fruits exotiques
Cette bière rousse
a une amertume plus prononcée que le reste de la gamme, du fait de son style IPA, tout en restant dans la subtilité. Cette amertume est contrebalancée par une sensation riche apportée par l’orge nommé « chocolat ». L’utilisation de 8 malts apporte une complexité en bouche rare !
