La Rochoise brune est une dark ale de type abbaye mais avec un degré alcoolique modéré. Elle est élaborée à partir de 4 malts différents, torréfiés chacun de manière spécifique. Cela lui confère des arômes chaleureux de biscuit et de noisettes grillées. Deux houblons aux profils complémentaires proposent une amertume modérée et une touche aromatique florale et épicée, finement réhaussée par un soupçon de réglisse. C’est une bière au caractère affirmé par sa belle couleur marron foncé.
