La Rochoise blonde est une ALE de type belge qui s’apparente aux « dobbel ». Elle présente un caractère agréablement malté (3 malts blonds) et un houblonnage riche (2 houblons) qui lui confère une amertume moyenne et des notes aromatiques fruitées et boisées. Avec sa robe dorée surmontée d’une mousse fine et légère, c’est une bière avec du corps qui reste néanmoins désaltérante.
